Rengör och desinficera utrustningen noggrant före användning för att förhindra att resterande föroreningar påverkar kvaliteten på ölet. Övervaka regelbundet temperatur och tryck under jäsningen för att förhindra över-tankövertryck eller temperaturfluktuationer som kan inaktivera jästen. Till exempel har De'ao-utrustning övertrycksventiler och digitala temperaturkontrollsystem; systemet utlöser automatiskt ett larm och aktiverar skyddsmekanismer om det interna trycket överstiger 0,3 MPa eller temperaturen avviker från inställt värde med mer än ±2 grader. Dessutom måste underhåll av utrustning följa den planerade inspektionsplanen som täcks av den tre-åriga garantin, med fokus på att kontrollera tätningsförsämring och kylsystems effektivitet.
Se till att alla säkerhetsanordningar är korrekt installerade innan du slår på enheten; slutföra förvärmningsprocessen enligt specifikationerna och övervaka driftstatus för att förhindra överhettning eller otillräcklig förvärmning.
Väg ingredienserna noggrant enligt receptet och lägg till dem i omgångar för att undvika att överbelasta systemet på en gång; övervaka kontinuerligt nyckelparametrar-som temperatur, tryck och pH-under drift, och stäng av omedelbart för att göra justeringar om avvikelser uppstår.
När man använder trycksatt utrustning som jäsningstankar, bör personalen stå vid sidan av ventilerna när de öppnar eller stänger dem och undvika att använda överdriven kraft; Säkerhetsventiler och tryckmätare kräver regelbunden kalibrering, och drift över märktryck eller belastningsgränser är strängt förbjuden.
Töm ut produkten smidigt efter avslutad jäsning för att förhindra spill; rengör utrustningen och rörledningarna noggrant med rengöringsmedel som uppfyller kraven; efter rengöring, stäng av all ström- och gastillförsel och kontrollera att utrustningen är i ett säkert tillstånd.
